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お料理教室

8年前、調理師専門学校で年1回の特別講師として来校された、陳健一さんが授業をされた時に教えていただいた麻婆豆腐。

研修旅行で行った東京の四川飯店のお店でも私たち生徒の前で実演してくださいました。

卒業後、自分なりにアレンジしてレシピを作りました。

何年か前にお料理教室でこの麻婆豆腐を教えて差し上げた方が、これで胃袋をつかんでゴールインしましたと嬉しい報告をいただいたことがあります。

その話をしましたら是非作ってみたいとリクエストがあったので、先日麻婆豆腐のお料理教室を開きました。
ちょっとしたコツや味の決め手になる調味料、みじん切りの技法などをお伝えしました。

もう一つ,お皿の上でプルプル揺れるチーズケーキも作りました。
このチーズケーキもいろいろな分量で試作してレシピが完成したものです。

二分の一ホールをお持ち帰りされましたが、あっさりしていてペロッと食べちゃいましたとの報告がありました。


ご参加いただいた皆さま,ありがとうございました。

次回もお楽しみに❗️

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【 2016/11/09 】 料理、お菓子 | TB(-) | CM(0)
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